Вино Clos de la Perriere Fixin 1er Cru Rouge красное сухое 0,75

Вкус: Массивный рот, мощный стиль. Общее впечатление: можно сказать это "вино-блокбастер", очень мощное! (но не лишенное элегантности).

Аромат: Очень необычный и мощный уже в 1-м носе - спелая черешня, специи. 2-ой нос - подсолнечник, дымок, жареное мясо.

Гастрономические сочетания: Вино отлично подходит к красному и белому мясу, мясу диких животных, мясу на гриле.

Clos de la Perriere — виноградник площадью 5 гектаров, принадлежащий семье Джоли с 1853 года. Раньше виноградник принадлежал монахам, построившим поместье Ла Перьер в 12 веке. Нынешние владельцы утверждают, что их вина обладают уникальным стилем, который они сохранили еще с «монашеских» времен. Вся работа на винограднике выполняется вручную, вина выдерживаются в дубовых бочках, а разлив осуществляется только на территории винодельни. Они известны как «поместные вина». Clos de la Perriere производит только одно красное вино, а процесс производства занимает 3 года.

С 2005 года качество вина Clos de la Perriere значительно улучшилось благодаря консультациям известного бургундского винодела Филиппа Шарлопена. В результате владельцы могут гордиться тем, что их вино теперь такого же высокого качества, как и Гран Крю из Бургундии. Цена вина также значительно выросла — если в 2004 году его можно было купить за 17 евро, то начиная с 2005 года стоимость выросла до 70 евро. Производство вина также сократилось с 23 000 бутылок до 15 000 бутылок. В целом Clos de la Perriere — это настоящая «кутюрье» в мире вина.

Благодаря своей богатой истории, семейному владению и приверженности традиционным методам виноделия Clos de la Perriere предлагает уникальный и эксклюзивный опыт для любителей вина. Небольшой размер виноградника позволяет уделять пристальное внимание деталям, гарантируя, что каждая произведенная бутылка отражает максимальную заботу и преданность делу.

Ручной труд, используемый при возделывании виноградника, придает винам аутентичность и ремесленный характер. Собирая виноград вручную, семья Джоли гарантирует, что в процессе виноделия используются только самые лучшие и спелые фрукты. Этот практический подход в сочетании с использованием дубовых бочек для выдержки придает винам особый характер и сложность.

Сотрудничество с Филиппом Шарлопеном, уважаемой фигурой на винодельческой сцене Бургундии, несомненно, способствовало повышению популярности вин Clos de la Perriere. Его опыт и руководство помогли усовершенствовать методы производства, в результате чего появились вина, которые могут конкурировать с лучшими винами знаменитого региона Бургундия.

Рост цен и уменьшение объемов производства еще больше укрепили статус Clos de la Perriere как востребованного и эксклюзивного вина. Ограниченная доступность и более высокая стоимость отражают мастерство и пристальное внимание к деталям, которые используются в каждой бутылке.

В заключение, Clos de la Perriere — это не просто виноградник; это свидетельство богатой истории и преданности семьи Джоли сохранению традиционных методов виноделия. Сотрудничество с Филиппом Шарлопеном повысило качество вин и поставило их на один уровень с престижными бургундскими винами. Ценителям вина, стремящимся получить уникальные и исключительные впечатления, Clos de la Perriere предлагает ощутить вкус прошлого и заглянуть в мастерство настоящего.