Mazzei Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione   вино сухое красное

Вкус: В полном, бархатистом вкусе вина проявляются шелковистые танины и легкая кислинка. Послевкусие раскрывается тонами тимьяна и можжевельника.

Аромат: Многогранный букет вина раскрывается тонами темных ягод, лаванды и черной смородины, переходящих в нюансы шоколада и орехов.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с насыщенными и пряными блюдами, дичью, рагу, трюфелями, выдержанными сырами.

Для создания красного сухого вина "Castello Fonterutoli" Chianti Classico Gran Selezione производитель использует виноград сорта Санджовезе (6 клонов + 8 массовых селекций компании). Начиная с урожая 2017 года, это вино производится из винограда, выращенного на 11 лучших участках, окружающих деревню Фонтерутоли. Идеальный микроклимат в сочетании с богатой известняковыми породами почвой создает благоприятные условия для выращивания винограда, формирования элегантности, структуры и минеральности будущего вина. Участки расположены на высоте 420-510 метров над уровнем моря. Возраст лоз колеблется от 25 до 30 лет. Урожай 2018 года собирали вручную с 12 сентября по 8 октября. Ферментацию, длящуюся 15-16 дней, провели при температуре 26-28 °C. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объемом 500 литров (50% — новые) на протяжении 18 месяцев. Затем вино отстаивалось 4 месяца в бетонных резервуарах. Бутилирование состоялось в январе 2021 года, после этого Кьянти дозревало в погребах винодельни до июля 2021 года. Потенциал хранения вина превышает 20 лет. Винтаж 2018 года представлен 63 тыс. бутылок.