La Bollina Bicocca 2016

Вкус: Во вкусе вино полное и слегка сухое, с приятной итальянской фруктовой кислотностью, что свидетельствует о прекрасном балансе вина.

Аромат: Аромат приятный пряный с нотками темных ягод и оттенком лакрицы и небольшим количеством черного перца. 

Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с  блюдами из пасты, сырыми продуктами, хорошим жареным или зрелыми сырами.

 Bicocca Monferrato Rosso производится на 100% из винограда сорта Барбера.Виноград Барбера очень широко распространен в Пьемонте и постоянно конкурирует с сортом Санджовезе за звание самого выращиваемого сорта красного вина в Италии. Традиционно этот виноград использовался для изготовления повседневных вин пьемонтцев, но с начала 1980-х годов в выращивании винограда Барбера произошла небольшая революция, в результате которой были созданы особенно вкусные красные вина. После сбора урожая виноград доставляют на винодельню, где отделяют от гребней и пропитывают кожурой суслом. Затем проводится ферментация при низкой температуре, чтобы подчеркнуть характер и фруктовость винограда. Созревание проходит в резервуарах в течение трех месяцев, прежде чем вино будет разлито по бутылкам.