Domaine de Vauroux Chablis Grand Cru  вино белое сухое 0.75

Вкус: Вино покоряет насыщенным, сбалансированным, свежим вкусом удивительной чистоты, элегантности и энергии. Во вкусовом аккорде выделяются ноты желтых фруктов, лимона и минералов. Долгое послевкусие украшено тонкими нюансами ванили и орехов.

Аромат: Вино интригует богатым и многогранным ароматом с оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, украшенными тонами цветочного меда, орехов, трав и минералов.

Гастрономические сочетания: Вино гармонично в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с блюдами из белого мяса и рыбы, закусками, жареным цыпленком и овощами.

В 1950-х годах во Французском Судане возникла сложная экономическая и политическая ситуация, и Жан Трикон принял решение вернуться на родину во Францию. Вместе со своим братом они решили использовать эту возможность и купили ферму Vauroux, которая, хотя и находилась в регионе Шабли, одном из самых известных винодельческих районов, в основном занималась выращиванием зерна. После смерти Жана, его сыновья стали владеть фермой и в 1972 году начали выращивать виноградные лозы. Сегодня урожай с этих старых виноградных лоз используется для производства изысканного вина под названием "Vieilles Vignes".

Ферма Domaine de Vauroux в Шабли находится на площади 43 гектара и специализируется на выращивании сорта винограда Шардоне. Винодельня оснащена современным оборудованием и использует различные техники, что позволяет производить высококачественные вина.

Белое сухое вино Domaine de Vauroux, Chablis Grand Cru "Bougros" производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Гран Крю "Бугро" — это один из семи лучших виноградников Шабли. Он расположен на правом берегу реки Серен, протекающей через Шабли, и ориентирован на юго-запад. Такая экспозиция обеспечивает виноградник максимальным количеством послеполуденного солнечного света, что придает Шардоне богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность. Виноградник "Бугро" граничит с рекой Серен, поэтому его почва содержит высокую долю глины. Вина, созданные из винограда, выращенного в "Бурго", довольно округлые и менее строгие, твердые, но элегантные. Они прекрасно пьются как зрелыми, так и молодыми.

Урожай собирается механически, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После мягкого прессования виноградного сока проводится ферментация при контролируемой температуре с использованием выбранных дрожжей. Затем вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение 9 месяцев. Перед розливом оно проходит обработку бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и помогает в очистке вин.