Chateau Phelan Segur вино сухое красное

Вкус: Вино демонстрирует роскошный, округлый, насыщенный вкус с оттенками красной смородины, сливы, сирени и камня, с мягкими, спелыми танинами и невероятно долгим, стойким послевкусием.

Аромат: Вино покоряет многогранным, богатым ароматом, в котором сплелись ноты ежевики, малины, черешни, сигарной коробки, минералов и специй.

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Chateau Phelan Segur произведено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, взятого почти в равной пропорции. Виноград выращивается в знаменитом терруаре аппелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяется селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Урожай поддерживается на низком уровне, осуществляется строгий контроль над качеством плодов. Виноград собирают вручную в течение сентября и транспортируют на винодельню в небольших коробах. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30 °C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Выдерживается молодое вино в дубовых бочках, половина из которых — новые. Срок выдержки — от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.