Se Busca Joven Madrecuishe мескаль 0.7

Вкус: Вкус мескаля сливочный, насыщенный, дымный и слегка жевательный, с пряными нотками белого перца и имбиря, оттенками красных ягод. Послевкусие средней длины, с нюансами ягод, молочного шоколада и какао.

Аромат: В аромате мескаля солируют мягкие растительные и землистые нотки. На заднем плане присутствуют более зеленые, цветочные тона. Со временем проявляются легкие дымные нюансы и оттенки какао-крупки.

Гастрономические сочетания: Мескаль можно употреблять в качестве дижестива или использовать для приготовления коктейлей.

"Se Busca" в переводе с испанского означает "разыскиваемый". Мескали под этим названием были созданы в честь храбрых женщин мексиканской революции, которые плечом к плечу с мужчинами сражались за новую конституцию. Такие же непримиримые, как мескаль "Се Буска", эти женщины были преступниками своего времени, заслужив титулы Аделитас и Солдадерас (женщины в армии). "Se Busca" — это дань уважения их боевому кличу — крику, доказывающему, что в каждой революции есть любовь!

Мескаль "Se Busca" Joven Madrecuishe производят из запеченной агавы сорта Мадрекуиши. Мадрекуиши принадлежит к семейству Карвинских, в которое также входят агавы сортов Cuishe, Cirial и Tobasiche. Она растет в основном в засушливом климате и обычно имеет высокую цилиндрическую форму. Из-за плотной сердцевины агавы и низкого содержания воды мескаль из агавы Madrecuishe обычно обладает высокой минеральностью с растительными и цветочными нотками. На момент сбора урожая кусты агавы достигают минимум 12-летнего возраста, накапливая в себе высокую концентрацию сахаров и ароматических веществ. Листья растения измельчают с помощью тахоны — колеса, которое вращается вокруг своей оси и перемалывает агаву. Полученный сок ферментируют в открытых деревянных емкостях, после чего дважды перегоняют в котле Pot Still. В результате получается напиток крепостью в 55%, который разбавляют до желаемого уровня содержания спирта. Богатый аромат агавы и дыма мескаля "Се Буска" Ховен Мадрекуише воплощает бунтарский дух женщин времен мексиканской революции.