Обратный звонок
Корзина
  • Ваша корзина пуста!

46378

Chateau Ausone

Saint-Emilion Grand Cru Chateau Ausone вино сухое красное

На складе

721500₸

Краткое описание

ЛЕГЕНДА

Одна из драгоценных жемчужин Бордо - Château Ausone (Шато Озон). Есть версия, что имение названо в честь древнеримского поэта и ритора Де́цима Авсо́ния (Decimus Magnus Ausonius), жившего с 310 по 394 год. Децим Авсоний был также наставником, а потом и консулом императора Грациана. На территории Château Ausone найдены развалины древнеримской виллы. Археологические исследования и находки (мозаики, фрагменты статуй, сельскохозяйственные орудия) позволяют предположить, что это могла быть именно вилла Децима Авсония.

Château Ausone одно из немногих поместий Бордо, сменившее не так много владельцев. Фактически оно принадлежало всего трем семьям с момента основания: Лескур (Lescours) с XIII по XVII век, в конце XVII века перешло к семьям Шалоне-Кантена (Chatonnet-Cantenat) и Дюбуа-Шалон-Вотье (Dubois-Challon-Vauthier). Алан Вотье (Alain Vauthier), управляющий Château Ausone сегодня, является прямым потомком владельцев XVII века.

Площадь виноградника Château Ausone — 7 га. Средний возраст лоз 50 лет, но есть и посадки каберне фран старше 100 лет. Самые старые лозы были посажены в 1906 году. Терруар Château Ausone оценивают как один из лучших в мире. Виноградники расположенные на холме, естественном амфитеатре с юго-восточной экспозицией, наслаждаются обильным солнечным светом. Почвы в основном известняковые, с включением глины, которая поддерживает оптимальный баланс влаги во время засухи.

На виноградниках применяют принципы органики и биодинамики, поддерживают биоразнообразие, высаживая фруктовые деревья и ароматические травы, привлекая полезных насекомых, птиц, и даже летучих мышей.

Château Ausone одно из 4 винодельческих хозяйств, классифицированных как Premier Grand Cru Classe «А» de Saint Emilion.


ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

Ручной сбор урожая, отбор на винограднике и сортировка. Предферментационная холодная ферментация. Алкогольная ферментация в деревянных чанах объемом 54 гектолитра. Малолактическая ферментация в бочках из французского дуба. Выдержка в бочках из французского дуба (85% новые) до 24 месяцев, в зависимости от года урожая.


ТЕРРУАР

Почвы: известково-глинистые. Средний возраст лоз: 50 лет (возраст некоторых лоз достигает 100 лет).


ПОТЕНЦИАЛ ХРАНЕНИЯ

более 10 лет


ОРГАНОЛЕПТИКА

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета. В роскошном чувственном аромате ноты малинового ликера, спелой черной вишни, сливы, с намеком на пряные травы и клюквенный джем. Среднетелое, с оттенками красных ягод и минеральным акцентом во вкусе, тонкой кислотностью, бархатистыми танинами и долгим впечатляющим послевкусием.


СОЧЕТАЕМОСТЬ

Рекомендуется подавать к классическим блюдам французской кухни (касуле, пот-о-фё, конфи из утки, мясному рагу), приготовленному на гриле красному мясу, грибным блюдам, зрелым сырам.

Общие
Крепость, %
13,5
Объем, л.
0,75
Производитель
Chateau Ausone
Регион
Бордо
Страна
Франция
Цвет
красное
Вино
Сахар
сухое
Сорт винограда
Каберне Фран: 55%, Мерло: 45%
Температура подачи
16–18 °С
Прямые поставки
Минимальная наценка
Отзывы0
Написать отзыв

Рейтинг

Отзывы с оценкой
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов