Mazzei Philip вино сухое красное

Вкус: У вина насыщенный, концентрированный, зрелый, элегантный и мощный вкус с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, сложным, свежим послевкусием.

Аромат: В насыщенном аромате вина солируют ноты сливы, темных ягод и сухоцвета. По мере того, как вино согревается в бокале более выразительными становятся оттенки специй, дегтя и кожи.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с пряными блюдами из мяса и дичи, крольчатиной и ягнятиной, голубыми сырами.

Красное сухое вино "Philip", производимое винодельней Фонтерутоли с 2008 года, названо в честь Филипа Маццеи (1730-1816 гг) — либерального мыслителя, американского патриота и первооткрывателя, который также занимался виноградарством в Вирджинии. Вино изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон, произрастающего на высоте от 50 до 310 метров над уровнем моря. На винограднике Belguardo преобладают песчаные почвы, а на Fonterutoli — глинисто-известковые (альберезе). Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 20 лет. Урожай собирают исключительно вручную. В 2017 году сбор урожая Каберне Совиньон проходил с 8 по 11 сентября. Ферментация проводилась при температуре 25–27 °С для винограда с двух участков раздельно. Мацерация длилась 15 дней для винограда с Belguardo и 13 дней для ягод с Fonterutoli. Вино выдерживалось на протяжении 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба объемом 225 литров (30% бочек были новыми). Бутилирование состоялось в январе 2021 года. До мая 2021 года вино "отдыхало" в погребах винодельни. Потенциал вина составляет более 20 лет.