Domini Veneti Amarone Della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 0,75L красное сухое

Вкус: Интенсивный, насыщенный вкус.

Аромат: Тонкий и элегантный аромат.

Гастрономические сочетания: Традиционно хорошо сочетается с дичью, мясом на гриле, тушеным мясом и выдержанными сырами.

Амароне из коллекции Прувиниано берет свое начало на виноградниках деревни Прогнол в усадьбе Домени Венети, в долине Марано делла Вальполичелла, с земель, которые до 1177 года носили имя Прувиниано. Сбор винограда, который образует классическую смесь Амароне, происходит в период с сентября по октябрь, после чего следует период сушки в фруктовом погребе, который длится до января. Ферментация проходит с медленной мацерацией в течение 30 дней, из которых 12 при низкой температуре. По окончании малолактической ферментации она подвергается старению сначала в дубовых бочках по 18 месяцев, а затем еще 6-8 месяцев в бутылках.