Domaine de Vauroux Chablis 1er Cru Montmains вино белое сухое 0.75 

Вкус: Вкус вина щедрый, богатый, интенсивный, гармоничный, свежий, приятный, с нотами лимонной цедры, меда и белых цветов, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием с нюансами орехов.

Аромат: Насыщенный, элегантный аромат вина окутывает освежающими нотами зеленого яблока и полевых цветов.

Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к различным рыбным блюдам, устрицам и моллюскам.

В 1950-х годах во Французском Судане возникла сложная экономическая и политическая ситуация, и Жан Трикон принял решение вернуться на родину во Францию. Вместе со своим братом они решили использовать эту возможность и купили ферму Vauroux, которая, хотя и находилась в регионе Шабли, одном из самых известных винодельческих районов, в основном занималась выращиванием зерна. После смерти Жана, его сыновья стали владеть фермой и в 1972 году начали выращивать виноградные лозы. Сегодня урожай с этих старых виноградных лоз используется для производства изысканного вина под названием "Vieilles Vignes".

Ферма Domaine de Vauroux в Шабли находится на площади 43 гектара и специализируется на выращивании сорта винограда Шардоне. Винодельня оснащена современным оборудованием и использует различные техники, что позволяет производить высококачественные вина.

Chablis Premier Cru "Montmains" от Domaine de Vauroux - это освежающее белое сухое вино, изготовленное из сорта Шардоне, который является традиционным и классическим для региона Шабли. Виноград для этого вина произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен и участка Premier Cru "Montmains", который расположен на южной оконечности "парижского бассейна".

Почва этого виноградника составлена из слоев плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, с примесью окаменелых остатков морских растений и животных. Благодаря этим особенностям почвы, виноградник ограничен в плодородности, что способствует повышению качества винограда. Средний возраст виноградных лоз на этом участке составляет 35 лет.

Chablis Premier Cru "Montmains" отличается свежестью и освежающим характером. Его ароматы включают ноты зеленого яблока, лайма и груши, а также минеральные оттенки. Вино обладает хорошей структурой, балансом кислотности и продолжительным послевкусием. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой, свежими салатами и овощами.

Урожай собирается механически, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После мягкого прессования виноградного сока проводится ферментация при контролируемой температуре с использованием выбранных дрожжей. Затем вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение 9 месяцев. Перед розливом оно проходит обработку бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и помогает в очистке вин.